とり むね レンジ。 【保存版】早い!鶏胸肉料理の人気簡単37選まとめ!つくれぽ1000越えクックパッドとりむね肉レシピ!お弁当にも!

とりむねアレンジレシピ☆鶏胸肉のおいしい食べ方

とり むね レンジ

とりむね肉の簡単な食べ方 鶏胸肉の簡単な食べ方は 200g程度に切り分けた、とりむね肉にフォークで叩くように穴を開けて 大さじ1程度の酢をかけてラップに包んで冷蔵庫に入れておき、 使う時に冷蔵庫から出してハーブソルトを表面にまんべんなく振って 電子レンジで片面2分、裏返して2分、両面で合計4分チン。 出来れば常温に戻してから加熱したほうがいいと思うけど 下処理だけでも充分柔らかく、1人分食べ切りサイズで作っているので 焼けムラもあまり気にならず、 私は冷蔵庫から出してすぐ電子レンジでチンしちゃってます。 ムラにならないように充分な時間加熱してるけど カチカチになることはなく、柔らかいです。 こんな感じに鶏むねのハーブチキンステーキ、サラダチキン みたいな感じで食べていたけど、これのみを食べていると飽きるので 他のアレンジも考えてみました。 とりむね肉を使った、お米のサラダ 私が、これおいしいって思ったものが イタリア料理のお米のサラダの要領で作った 鶏むねと雑穀のサラダ。 雑穀じゃなく白いお米を使っても出来ます、 というより本来はお米のサラダには普通の白米を使います。 材料 一人分• 生のお米、又は雑穀を30~50g• 酢 梅酢、リンゴ酢などクセがないものがおすすめ 小さじ1• とりむねを電子レンジでチンしたサラダチキン200gと、その時出た油• ゆで卵• トマト、キャベツの千切りなどお好きな野菜 生のお米を13分茹でて流水で洗って冷やして水切りしたもの又は、 雑穀を15分茹でて茶こしを使って流水で冷やして水切りしたものに、 お酢と電子レンジでチンしたとりむね肉から出た油 汁 を絡めて チンして冷めてから裂いたとりむね肉と トマト、ゆで卵など、お好きな具をMIXするだけ。 本当の本場のものはわからないけど私は元々お米のサラダが好きで 白米をちょっと硬めにアルデンテ状に茹でて ゆで時間13分くらい 、湯切りして オリーブオイルとビネガーをからめて、ゆで卵やオリーブの実などをMIXした お米のサラダをよく作っていました。 今回はそれを雑穀と、とり胸肉でアレンジ。 雑穀は元々コリコリとした食感があるから 白米の時のようにアルデンテ状を意識した茹で時間はあんまり気にしなくてOK、 15分くらい煮れば良いと思います。 もちろん雑穀なしでもおいしいですよ。 デパ地下風、とりむねを使ったドライトマトとアボカドのサラダ こちらは電子レンジでチンして冷めてから裂いたとりむね肉と 1口大くらいに切ったアボカドを 酢 私は梅酢を使用しましたがリンゴ酢などクセの少ない酢ならなんでもOK と、 チンして鶏肉から出た油 汁 をMIXして作ったドレッシングに絡めて ドライトマト風にしたトマトを乗せたもの。 今回はラップをせずに電子レンジで5分チンして作った簡易ドライトマトを使用しましたが 時間があればオーブンで1時間くらいかけて じっくり加熱したほうが本格的なドライトマトが出来ます。 アボカドとドライトマトを合わせると一気にデパートの地下で売っているごちそうみたいな高級感が出ます。 家で作るとお安く出来るのでおすすめです。 ほぐした状態でタッパーなどに保存しておくと便利 私はとりむねを生の状態で下処理だけして 冷蔵庫に入れて食べる時にチンすることが多いけど チンしてから手で触れるように冷めるまで 1時間単位で結構な時間がかかるので 下処理済みの生の鶏むね肉にハーブソルトを振って ラップをかけて両面チンして、冷めるまでラップをしたまま放置して 冷めたら手でポロポロと裂いて、お肉から出た油 汁 も一緒に お皿やタッパーなどの容器に入れて作り置き保存しておくと便利です。 チンしてすぐ食べるのもホカホカで良いのですが チンして冷まして汁ごと容器に入れて冷蔵庫に保管しておくと 味がよく馴染んで、これもまたおいしいです。

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レンジで6分♪簡単ヘルシー鶏むね肉のよだれ鶏

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コンビニを中心に大人気のサラダチキン。 手軽にそのまま食べられてお腹にもたまり高タンパクということで、低炭水化物ダイエットの強い味方として愛用している人も多いんじゃないでしょうか? そんなコンビニのサラダチキンはだいたい120g前後で200円程度。 決して高くはないけれど、毎日食べると気になる価格ではあります。 今回は、自宅の電子レンジだけで手軽にできるサラダチキンの作り方をご紹介します! これなら、業務スーパーなどで販売している2kgの鶏胸肉パック品800円で大量のサラダチキンを作ることでができ、塩分量も自分好みにしあげられます。 市販のコンビニサラダチキンを2kg分購入したとしたら3300円ほどになるので、2500円もオトクになる(塩・調味料など除く)ので週末にでもぜひ試してみてくださいね! 自宅でサラダチキン。 まずは鶏むね肉の皮をはぎ、2つに分ける まずは、電子レンジで調理する前に鶏むね肉の下ごしらえから。 慣れれば1つあたり1分もかかりません。 通常市販の鶏むね肉はひとつ200g超あるので、市販のコンビニチキンサラダと同じか少し小さいくらいになります。 2kgの鶏むねパックには通常6枚~8枚入っているので、サラダチキンなら12枚~16枚も作ることができる計算です。 火の通りを良くするのと、塩味が入り込みやすくなります。 このときにお好みのハーブやカレー粉などをまぶしてもいいですね。 今回は、ソルト入りイタリアンハーブミックスを使用しました。 お酒がないときは水でも大丈夫です。 シッカリ閉めてしまうと、水蒸気の逃げ場がなくなりボン!と爆発したり、温度が高くなりすぎてジップロックが変形したりします。 加熱により溶けるおそれがあるため、実際には電子レンジ調理に対応した『ジップロック レンジでお料理バッグ』などの使用をおすすめします。 また、 ジップロックを使わなくても、お皿に鶏むね肉と料理酒を少し入れ、柔らかめにラップをかけても同じように調理できます。 自宅の環境での電子レンジ加熱時間がわかったら、 ジップロックに入れたまま粗熱をとり、そのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れるだけでOK。 本当に手軽なので、ちょっとしたおつまみにもオススメですね。 自宅でサラダチキンを作ると、準備込みで7分程度でできるのにコンビニサラダチキンよりかなりオトクになります。 また、市販のものはかなり塩味が強めなのも、自分好みにマイルドにしたり、ハーブなどで好みの味に仕立てられます。 2kgの鶏むね肉パックを買ったけど、使い切る自信がない……という方も、のこった鶏むね肉をこのように調理しておくとサラダにもお弁当にも使える万能お惣菜として活躍させることができますよ!.

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レンジで簡単鶏チャーシュー。胸肉しっとりやわらかレシピ

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こんにちは~筋肉料理人です! とってもヘルシー、そしてコスパの良いことで人気の食材、鶏むね肉ですが、やはり「パサつき問題」が付きまといます。 とくにレンチン加熱はむずかしい…そう思ってらっしゃる方も多いのではないでしょうか? 今日は筋トレ後や、仕事が終わって帰宅してからサクッと作れる「鶏むね肉のレンジ蒸し」を2種類紹介させて頂きます。 まずは鶏むね肉をまるごと電子レンジで加熱するレンジ蒸しです。 まるごと鶏むね肉のレンジ蒸し 鶏むね肉を切らずにまるごとレンジ蒸しにします。 鶏むね肉は小さく切れば切るほど、加熱したときに固くなりやすいので、思い切ってまるごとレンジ蒸しにします。 レンジ蒸しにする時は、電子レンジ加熱容器を使います。 耐熱皿(耐熱ガラス製)を使うのもいいのですが、シリコン製の電子レンジ加熱容器がおすすめです。 下の画像は数年前に流行したルクエ。 輸入物のシリコン製電子レンジ加熱容器で、当時はこれしか無かったので結構な値段で売られていました。 確かにこれを使うと熱の通りが良く、加熱ムラも少なく料理できました。 オシャレな見た目をしているので、これで調理してそのまま食卓にのせられるのもいいところでした。 これ以降、シリコン製電子レンジ加熱容器が流行し、今では100円ショップでも買えるようになり、これらは機能的には何の問題もありません。 上の画像は100円ショップのタジン鍋型シリコン製電子レンジ加熱容器です。 どちらを使ってもいい感じで料理できます。 今回はルクエを使って料理してみます。 皮がついている方も身の方も、ほんとに穴だらけにしましょう。 鶏むね肉は肉の中に細かい筋が沢山入っているので、フォークで穴だらけにすることで筋切りをします。 2)下味をつけます。 まずは鶏むね肉に砂糖をすり込みます。 次に塩、鶏ガラスープの素、黒こしょうをすり込みましょう。 砂糖には肉が加熱された時、身を固くなりにくくする効果があります。 鶏むね肉は旨味の少ない部位なので、調味料で旨味を入れちゃいます。 鶏ガラスープを揉み込んで旨味を入れます。 3)下味をつけた鶏むね肉を電子レンジ加熱容器に入れます。 Aを混ぜ合わせてかけ、鶏むね肉にしっかり馴染ませましょう。 日本酒、レモン果汁には酸味があり、肉を柔らかくする効果があります。 4)電子レンジ加熱容器のフタをして電子レンジ加熱します。 ここで大事なのは加熱時間です。 加熱しすぎると当然、固くなります。 鶏むね肉を電子レンジ加熱する時の加熱時間の目安は、電子レンジ500wの場合、鶏むね肉100gに対して2分ほどです。 この鶏むね肉は300gだったので、3倍して6分加熱します(600wの場合は100gに対して1分40秒ほど。 300gの場合は5分加熱します)。 途中、3分加熱したところで取り出し、肉を返してから残り時間加熱します。 返すことで加熱ムラを少なくします。 そして大事なのが、加熱が終わった鶏むね肉は、肉汁に浸けたまま冷ますこと。 加熱が終わった直後の鶏むね肉は水分が絞り出された状態です。 肉汁に浸けたまま冷ますことで、肉汁が鶏むね肉に戻ります。 触れる状態になるまで冷めたら切ります。 電子レンジで加熱した蒸鶏はとろりとした柔らかさにはならないので、薄く切って皿に盛ります。 熱いうちに薄く切ると、水分が流れ出た上に熱で乾燥するので、必ず冷めてから切りましょう。 添え物と一緒に皿に盛り付けたら、電子レンジ加熱容器に残った肉汁をかけましょう。 肉汁をかけることで水分を入れ、しっとり感を出し、肉汁の旨味を絡めます。 これでまるごと鶏むね肉のレンジ蒸しの完成です。 適切に電子レンジ加熱した鶏むね肉はしっとり柔らかです。 とろりとはしていませんが、パサツキは感じません。 下味を工夫してるので旨味もしっかりあります。 旨味があるので薄味でも美味しいですよ。 粒マスタードやゆず胡椒で刺激を入れると、お酒のつまみにもおすすめです。 鶏むね肉とブロッコリーのチーズ蒸し 次に鶏むね肉を一口大に切り、ブロッコリー、ミニトマトと一緒にレンジ蒸しする方法を紹介しましょう。 この方法は先に紹介した方法より失敗が少なく、鶏むね肉がより柔らかく、しっとり仕上がります。 ブロッコリーの房の大きいものは小さく切ってください。 茎は皮が固いので、皮をむいて芯を1cmちょっとの厚みに切って使います。 2)鶏むね肉は皮を外して一口大に切ります。 切ったらまな板に並べてラップを被せ、麺棒で両面をたたきます。 肉の繊維が少し崩れるくらいに叩いてください。 これをポリ袋に入れてAを加え、肉が水気を吸うまで手でもみましょう。 この処理をすることで、鶏むね肉の筋を切り、肉の繊維の間に片栗粉、日本酒が入り、加熱すると水分を取り込むので固くなりません。 3)電子レンジにかけられる皿を用意します。 これにブロッコリーと鶏むね肉を交互に入れます。 上に縦十字に切ったミニトマトをちらし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。 加熱時間は食材の重量で変わるので、食材の重量を計り、食材100g当たり電子レンジ500wで2分加熱します(600wの場合、100gあたり1分40秒ほど)。 ここでは食材が600gだったので、12分加熱すればいいわけですが、鶏むね肉とブロッコリーは熱が通りやすいので、取りあえず10分加熱して様子を見ます。 食材の重量はきちんと計量し、加熱時間を割り出してください。 4)Bを混ぜ合わせてスパイスポン酢を作ります。 ポン酢にスパイスを混ぜることでスパイシーになり、サラダ油なしでもドレッシングの代わりになります。 5)鶏むね肉とブロッコリーに熱が通ったら仕上げです。 ラップを外してピザ用チーズをちらし、ラップ無しで30秒、電子レンジ加熱してチーズを溶かします。 チーズが溶けたら、混ぜ合わせたBを回しかけてできあがり。 片栗粉、日本酒を揉み込んで加熱した鶏むね肉はしっとり柔らか! パサツキなんて全くありません。 この料理ではしっとり仕上がった鶏むね肉と、ブロッコリー、ミニトマトをチーズの風味、旨味で美味しく食べられます。 先に紹介した鶏むね肉を丸ごと蒸すレシピは鶏むね肉そのものを食べる料理なので、お好みで使い分けるといいでしょう。 この2つの方法で料理すれば鶏むね肉を美味しく食べられます! 「鶏胸肉」をおいしく食べよう! このコラムを書いたNadia Artist 筋肉料理人 編集協力/糸井朱里 キーワード.

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