朝ごはん ワンプレート。 木製ワンプレートと朝ごはんへの情熱

始めよう、ワンプレート朝食

朝ごはん ワンプレート

「ジュウ・ドゥ・ポゥム」のデザイナーとしても活躍する山崎佳さん。 子どものころから朝食を大事にする家庭に育ったという山崎さん。 食卓には、毎朝、お母様が用意した何種類ものパンやフルーツ、卵料理などが用意されていたそうです。 一人暮らしをするようになってもその習慣は変わらず、大学の卒論のテーマも「朝ごはん」。 Instagramを始めたときも、何かテーマを一つに絞って定点観測するのがいいと思い立ち、「朝ごはん」を投稿することに。 2012年から投稿している写真の数は、今年に入り、1220枚を超えました。 「続けるコツは?」とうかがうと、山崎さんはこう答えます。 「続けなきゃ、と頑張ったことは一度もありません。 自分が楽しいと思う範囲で、できるときだけやる。 それが基本です。 でも、なぜか忙しいときに限って、朝ごはんは作りたくなるんです。 なぜなら、朝ごはんを作ることでリフレッシュできるから。 そして、朝ごはんをきちんととった日は、一日が気持ちよく過ごせて、とても充実するから」 山崎さんのワンプレート朝食はこちらのアカウントで見られます。 卵を混ぜてスクランブルエッグに。 「作り置きのおかずのもとを、今日は何に変身させようかな、と考えるのも楽しくて、朝から頭も身体もスッキリします」とこてらさん。 あの「圡楽鍋」の福森さんもワンプレート朝食の実践者だった! 2月号の表紙を覚えていらっしゃいますか? ヒューヒューと煙を立てる土鍋。 そう、日本を代表する「圡楽」の土鍋です。 その生みの親である陶芸家の福森雅武さんが、なんと、白洲次郎さんのためにデザインした朝食用のプレートがあるというではないですか。 前号のお礼を申し上げつつ、巨匠に、「あの……、ひょっとして、まさかその器でワンプレート朝食なんてやっていらっしゃらないですよね?」と おそるおそるお尋ねしてみたところ、「やってますよ~。 取材OKですよ」と、なんとも快いお返事が! そして新年早々の伊賀の里を訪れました。 家族揃ってお料理上手という福森さんのワンプレート朝食は、なんとも贅沢。 まずは、朝6時からの散歩の途中で収穫するという自家菜園の野菜。 福森さんがご自身のために作った「中仕切りプレート」。 こんなワンプレートなら、毎日使いたくなりますね。 とびきりスペシャルなワンプレート朝食をご紹介しましょう。 今回の小誌の特集のために、あの山田チカラシェフがワンプレート朝食を作ってくださいました。 山田シェフといえば、ご自身のお店で出している和朝食も人気ですが、 今回は、シェフがランチの監修をされている元麻布のコーヒー専門店「ミカフェート」で、2月だけの期間限定で、ワンプレートのモーニングを提供してくれることになりました。 「ミカフェート」は、コーヒーハンターとして知られる川島良彰さんのお店。 川島さんと山田さんは、同郷の先輩後輩という仲で、とてもお親しいのです。 今回は、川島さんが世界中を旅して探してきた稀少なコーヒーにあわせて、中南米のたこのセビーチェ風や、ハワイのパンケーキを軸にした「コーヒーが育った土地の料理」を楽しむためのワンプレートをご考案くださいました。 にんじんジュースとコーヒーも1杯付いて、1667円。 2月29日までの期間限定です。 この機会をどうぞお見逃しなく!.

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子どものためのおいしいワンプレート朝ごはんやメニュー|子育て情報メディア「KIDSNA(キズナ)」

朝ごはん ワンプレート

6つ目のおしゃれな和食のワンプレートの朝ごはんレシピは、大根とがんもの煮物です。 ご飯との相性ぴったりで、お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。 大根とがんもの煮物の材料(2人分)• がんも4個• 大根10cm• A水…500cc• A醤油…大2• Aみりん…大1• A砂糖…大1• A和風だし…小1 大根とがんもの煮物のレシピ• がんもを半分、大根を半月からさらに半分に切ります。 Aを鍋に入れて煮立たせます。 がんもと大根を加え、落し蓋をして30分間煮れば完成です。 好みでサッと似たきぬさやを乗せてもいいですよ。 好みで大葉を挟めば、香りがとてもいいですよ。 蓮根のはさみ揚げの材料(4人分)• 鶏ミンチ…200g• れんこん…100g• 玉ねぎ…半分• パン粉…大3くらい• 中華だし…小さじ半分• 塩こしょう…少々 蓮根のはさみ揚げのレシピ• れんこんを薄くスライス、玉ねぎをみじん切りにしてラップにくるみ1分レンジにかけておきます。 牛乳にひたしたパン粉、鶏ミンチ、塩こしょうと中華だしをボウルに入れて混ぜます。 和食の定番人気のこちらのレシピは、ランチだけではなく夕食のおかずとしてもおすすめです。 お弁当にも使える便利なレシピですよ。 筑前煮の材料(4人分)• 鶏もも…1枚• 大根…10cm• こんにゃく…半分• 人参…4cm• めんつゆ…大2• 水…500cc 筑前煮のレシピ• 大根は下茹でしておき、こんにゃくと人参を食べやすい大きさに切ります。 こんにゃくは下茹でして臭みを取ります。 フライパンに油を熱して鶏ももを焼きます。 人参と大根とこんにゃくを入れてさっと炒めます。 水とめんつゆを入れて落し蓋をして火が通れば完成です。 あっさりした味わいは、食欲の無いお昼に最適です。 見た目がボリューム満点なので、夕食にもおすすめですよ。 絹あげと豚ミンチ煮の材料(2人分)• 絹あげ…1パック• 豚ミンチ…80g• しめじ…パック半分• A水…300cc• Aほんだし…小1• A酒…大1• Aみりん…大1• A砂糖…大2• A醤油…大2 絹あげと豚ミンチ煮のレシピ• 絹あげとしめじを食べやすい大きさに切ります。 フライパンに油をひき、しめじと豚ミンチを入れて炒めます。 Aと絹あげを入れて中火~弱火で煮、フタをして火を消してしばらく蒸らせば完成です。 こってりした味わいは、ご飯との相性抜群です。 大人から子供まで人気のレシピです。 鶏の照り煮の材料(2人分)• 鶏手羽元…5本程度• A醤油…大2• A酒…大2• A酢…大2• みりん…大2• 白ゴマ…適量 鶏の照り煮のレシピ• フライパンに油を適量熱し、鶏肉を並べて焼きます。 鶏肉に焼き目がついたらAと水大さじ2を加えて中火で煮ます。 鶏の向きを変えて調味料を絡め、アルミホイルで落し蓋をして煮ます。 途中で火を止めて余熱で火を通します。 再び火をつけてみりんを入れて煮ます。 煮汁が減ったら白ゴマを入れて混ぜれば完成です。 こちらは、プレートにボリュームを持たせたい時に最適な料理です。 さっぱりしたネギソースは食が進みますよ。 鶏のネギソースかけの材料(2人分)• 鶏もも肉…2枚• 塩こしょう…少々(下味用)• 醤油…小2(下味用)• 片栗粉…適量• A醤油…大3• A酒…大1• A砂糖…大1• A酢…大2• Aごま油…大1• A生姜チューブ…3cm• A長ネギのみじん切り…2分の1• Aこしょう…少々• 水菜…一束 鶏のネギソースかけのレシピ• 鶏肉に塩こしょうと醤油で下味をつけます。 Aのを混ぜてネギソースを作ります。 鶏肉に片栗粉を馴染ませて揚げ、油をよく切ります。 鶏肉をカットして、プレートに水菜、鶏肉の順で盛り付けてネギソースをかければ完成です。 濃い目の味付けでご飯が進む料理ですよね。 好きな人が多く、おもてなし料理として大人気ですよ。 鯖の味噌煮の材料(2人分)• 鯖の切り身…1尾ぶん• 酒…大1(下ごしらえ用)• 塩少々(下ごしらえ用)• 生姜…ひとかけ• A醤油…大1• Aほんだし…大さじ半分• A砂糖…大2• A水…100cc• A酒…50cc• 味噌…大さじ1と半分 鯖の味噌煮のレシピ• 鯖の表面に十字に切れ目を入れます。 鯖に塩を振って酒をかけて10分間置きます。 生姜をスライスし、Aの材料と一緒に鍋に入れて火にかけてひと煮立ちさせます。 鯖を軽く水で洗い、キッチンペーパーで水分を取り、皮を上にして鍋に入れます。 時々煮汁を救ってかけ、中火で煮ていきます。 鯖の身の色が変わったら日を一旦止め、味噌を溶き入れます。 火を再度点け、落し蓋をして弱火で15分程度煮ます。 味噌がとろーんとしたら完成です。 見た目が綺麗で、豚肉を茹でることでヘルシーに仕上がります。 女子会にぴったりなレシピとしておすすめです。 巻き冷しゃぶの材料(2人分)• 豚肉冷しゃぶ用…200g• かいわれ大根…1パック• ポン酢…適量• 酒…大2• 水…適量• 好みで仕上げに乗せる白髪ネギやかつおぶし 巻き冷しゃぶのレシピ• かいわれ大根の根を切り落とします。 ボウルに氷水をはっておきます。 鍋に水と酒を入れて火にかけます。 豚肉を1枚ずつくぐらせ、色が変わったら氷水のボウルに入れ、そして水を切ります。 広げた肉にかいわれ大根を乗せて巻きます。 器に盛り付け、仕上げに好みで白髪ネギやかつおぶしを乗せます。 ぽんずをかければ完成です。 こちらは、かけるだけで普段の野菜サラダを格上げしてくれると評判のドレッシング。 簡単で上品な味に仕上がるので、是非試してみてくださいね。 上品な味噌ドレッシングの材料• 味噌…大1• 酢…大1• 砂糖…大1• オリーブオイル…大さじ1• 水大さじ半分 上品な味噌ドレッシングのレシピ• まずは、 味噌、酢、砂糖、水をよく混ぜます。 味噌が完全に溶けたらオリーブオイルを加え、さらに混ぜれば完成です。

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美味しい和食のワンプレート17選|おしゃれで人気の家カフェレシピは?

朝ごはん ワンプレート

1枚のお皿にごはんを盛り付けた「ワンプレート」から派生したインスタグラム発の言葉。 その名の通り、和食を盛り付けたワンプレートのことを「和ンプレート」と言います。 和食の盛り付けというと難しいメージがありますが、和ンプレートなら大丈夫。 おにぎり、お惣菜、漬物など、各々の好きな和食を盛り付けてみましょう。 和ンプレートお手本アカウントを紹介 難しいことを考えなくても簡単に出来ちゃう和ンプレート。 ただもっと綺麗に盛り付けたいというときにはもちろんコツが必要。 普段から和食の投稿が多く、人気のインスタグラマーさん3名をピックアップ。 和ンプレートのヒントにしてみてください! kokoronotaneさん 2016年3月15日にお弁当本『のほほん曲げわっぱ弁当』(誠文堂新光社)を発売された kokoronotaneさん。 お弁当投稿と並んで人気があるのが、和ンプレートごはん。 品数が多く、盛り付けが美しすぎるプレートに、真似できないと思いがちですが、実は真似しやすいポイントもあるのです。 ポイントで大葉を敷く.

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